侗家灰碱粑,属于糍粑类食品种的一种,它是以当地特产的梗米、草木灰为主要原料,按照一定加工工艺制作而成。因为是利用草木灰为辅料,并且利用了草木灰的碱性作用,所以得名为灰碱粑。 每逢春节,家家户户都做灰碱粑以庆新春的到来,它也是从江人民礼尚往来的重要礼品,每逢春节走亲访友、拜年,村民都以灰碱粑作为礼品互相赠送。
烤糍粑